Istanbul Gastronomy Festival

 

Od 5. do 10. veljače 2013., TÜYAP Expo centar u Istanbulu, po 11. put je bio poprište Istanbul Gastronomy Festivala, međunarodnog natjecanja profesionalnih kuhara.

Organizator ovog prestižnog natjecanja, TAF (All cooks Federation – Turkey) i ove je godine okupio preko 2000 najboljih kuhara iz cijelog svijeta; Amerike, Europe, Azije i Afrike na kojem su sudjelovale tisuće domaćih i stranih kuhara iz 28 zemalja, te preko 40 poznatih WACS-ovih sudaca iz cijelog svijeta. Kuhari su se natjecali u preko 50 kategorija koje su bile podijeljene na individualna natjecanja juniora i seniora, te na timska i nacionalna natjecanja.

Hrvatska je i ove godine imala svoje predstavnike na takmičarskom dijelu festivala. Pod vodstvom Ivana Buzolića, međunarodnog WACS-ovog gastro suca, tim su činili Josip Carević, Matko Ivanišević, Sabina Jalšić i Marija (Maja) Mačković. Mlade snage hrvatske gastro scene očarale su žiri i Istanbul, donijevši Orijentu dašak Mediterana koristeći dalmatinske začine, ribu i domaće maslinovo ulje.

U kategoriji Moderna kuhinja, zlato su odnijeli Matko Ivanišević, Sabina Jalšić i Marija (Maja) Mačković.

Za jelo od janjetine, srebrom su se okitili Josip Carević, Sabina Jalšić i Marija (Maja) Mačković.
Originalno jelo od ribe za srebrnu medalju su pripremili Josip Carević i Matko Ivanišević.

Ženskom dijelu hrvatskog tima ovo je bio prvi ulazak u takmičarski boks, te se nakon prespavanog oduševljenja osvojenim zlatom, zajedno s kolegom Josipom Carevićem odlučuju prijaviti u kategoriju ‘National team Grand prix’. U toj prestižnoj kategoriji najboljih kuhara svijeta, po prvi puta u životu kuhaju zajedno, te od namirnica dobivenih na licu mjesta, pripremaju predjelo, jelo i desert. Timskim radom, kolegijalnošću, profesionalizmom i simfonijom okusa osvajaju žiri, te polučuju sjajan uspjeh zasluživši srebrnu medalju.

Ukupan, impresivan rezultat pod hrvatskom zastavom na 11. Istanbul Gastronomy Festivalu broji 3 zlatne i 8 srebrnih medalja koje je kući donijela ova moćna četvorka pod vodstvom Ivana Buzolića.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone