Ponuda

ZA HRABRE GURMANE slow food menù

"IZAZOV" - četiri slijeda

"AVANTURA" - šest slijedova

Predjela

Pjenica od slane srdele

Riblja pašteta

Riblja pašteta s kavijarom

Maslac od volaka s kaparama

Salata od volaka (morski puževi)

Salata od hobotnice

Zubatac "pod limun"

Kozji sir iz maslinovog ulja

"Vlaški pjat" (pršut, pečenica, kobasica)

Juhe

Riblja juha

Juha od povrća

Juha od rajčice

Juha od kozjeg sira

Juha od jastoga

Topla predjela

Njoki u umaku od badema

Njoki sa ukiseljenim travama

Njoki u crnom umaku

Njoki sa kozjim sirom iz ulja

Njoki s tartufima i kavijarom

Makaruni na hobotnici

Dagnje na buzaru

More

Lignje na žaru

Lignje u umaku od divlje naranče

Filet zubaca u hvarskom peštu

Filet brancina u umaku od badema

Filet grdobine u "Buzari"

Gof u šafranu

Odrezak tune na žaru

Brodet s njokima

Hvarska "Gregada"

Hobotnica u vrtu

Školjke u kiseloj šalši

Škampi na žaru

Škampi lešo s kavijarom

Kozice u juhi od kavijara

Rep jastoga u aromatičnim travama

Rep jastoga zapečen s kozjim sirom i tartufima

Rep jastoga u juhi od kavijara

Meso

Biftek na žaru

Biftek u vinu s kaduljom

Biftek u čokoladi

"Hvarski" biftek (punjen sirom i kaparama)

Biftek s tartufima i kavijarom

Janjetina u kokosu

Janjetina s kiselim travama

Janjetina u slatkom umaku od metvice

Kunić sa suhim smokvama

Kunić u hvarskom peštu

Prilozi

Njoki

Kuhani krompir

Povrće na žaru

Šalša

Blitva

Salate

Salata od svježeg povrća

Salata od svježeg povrća s ribom

Salata s preljevom od kozjeg sira iz ulja

Slatko

Sladoled s pijanim smokvama

Voće

Zapečeno voće s medom i bademima

Kozji sir s medom i bademima

Kozji sir u prošeku

Dnevni kolač