Maja Mačković

 

maja

Svijetu (internetu) poznatija kao BigMamma, Maja Mačković je kćer prvog hrvatskog kulinarskog suca i World Master chefa Ivana Buzolića.
Iako ju je život odveo u fotografiju i umjetnost, kulinarski geni su prevagnuli pa je pod očevim mentorstvom započela svoju gastro priču. Prateći ga kroz sve restorane i objekte gdje je brusio zanat, Maja je uz oca prošla cijelo ugostitljesko iskustvo; od asistenta, konobara, managera, head managera, do pozicije kuhara i voditelja kuhinje gdje se nalazi i danas.

Paralelno s vođenjem kuhinje  Zlatne školjke, sudjelovala je na brojnim međunarodnim natjecanjima gdje je ostvarila zavidne rezultate, od čega će uvijek kao najdraže priznanje istaći svoje prvo zlato za modernu kuhinju koje je za hrvatsku osvojila žena.
Uz brojne medalje i priznanja, ponosna je članica žena u WACS-u (krovna svjetska kulinarska asocijacija), te project manager u udruzi Croatian Master Chefs Association. U istoj udruzi je od 2014. god. i ponosna mentorica juniorskog tima.
Ujedno je i gastro kolumnist za časopis Mama i beba, freelance art fotograf, te food stylist i fotograf.
Svoja znanja o kuhinji, comunity menagementu i marketingu objedinuje u kolumni koju piše za T-portal. U slobodno vrijeme eksperimentira s molekularnom kuhinjom, izrađuje nakit, slika, piše poeziju i istražuje sve što ima veze s kreativnošću.

PRIZNANJA:

2013 Istanbul gastronomy festival:
– Modern dish – gold
– Lamb dish – silver
– Team grand prix – silver

2013 Thessaloniki culinary competition
– Fish dish – gold
– Modern dish – bronze
– Team grand prix – merit

2014 Istanbul gastronomy festival
– Fish dish – bronze
– Modern dish – merit
– Lamb dish – merit
– Team grand prix – silver (no gold awarded)

2014 Bucharest congress of culinary traditions
– Team grand prix – second place

2014 4th Golden ladle competition – Alanya
– Dessert – bronze

2015 Slatka nit, Bjelovar
– Dessert exhibits – gold
– Total category score – gold

2015 – Priznanje: Vitez trogirske gastronomije

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone